المطاعم المدرسية المستدامة

تهدف المطاعم المدرسية المستدامة إلى ضمان اتباع نظام غذائي صحي وصديق للبيئة للتلاميذ.

يسعى المشروع التجريبي "المطاعم المدرسية المستدامة" إلى تحقيق عدة أهداف رئيسية من أجل ضمان اتباع نظام غذائي صحي وصديق للبيئة في مدارس بوخوم المشاركة في المشروع.

تعزيز الصحة:

• توفير وجبات غذائية متوازنة ومغذية تلبي احتياجات الأطفال والمراهقين

• الترويج للأطعمة الطازجة والموسمية والإقليمية

الاستدامة البيئية:

• الحد من هدر الطعام من خلال التخطيط والإعداد الفعال

• استخدام المنتجات المزروعة عضوياً ومنتجات التجارة العادلة

الجوانب الاجتماعية:

• خلق جو ممتع لتناول الطعام يشجع على التفاعل الاجتماعي

• إشراك الطلاب في تنظيم تقديم الطعام، على سبيل المثال من خلال الشركات الطلابية

الاستدامة الاقتصادية:

• الاستخدام الفعال للموارد وإدارة التكاليف لجعل خدمات تقديم الطعام مجدية مالياً على المدى الطويل

تساعد هذه الأهداف على ضمان أن تكون المطاعم المدرسية ليست صحية فحسب، بل تساهم أيضًا مساهمة إيجابية في حماية البيئة والعدالة الاجتماعية. بالإضافة إلى ذلك، يشجع التصميم التشاركي المشترك وبالتالي التصميم الموجه للمجموعة المستهدفة على تحويل تقديم الطعام في المؤسسات التعليمية في بوخوم نحو تقديم طعام مستدام وقابل للتخطيط.

يرمز مفهوم التعليم من أجل التنمية المستدامة في المدارس إلى مفهوم تعليمي شامل يشمل جميع الأشخاص في المجتمع المدرسي - التلاميذ وأولياء الأمور والمعلمين وغيرهم من أصحاب المصلحة - ويمكّنهم من تنفيذ تفكير وعمل مستدام وموجه نحو المستقبل في الحياة المدرسية اليومية.

يعزز التعليم من أجل التنمية المستدامة فهم التحديات العالمية مثل تغير المناخ والفقر والظلم الاجتماعي ويدعم تطوير حلول مستدامة. ويساهم جميع المشاركين في تشكيل بيئة معيشية مستدامة وموجهة نحو المستقبل بشكل مسؤول.

يتم تحقيق التعليم من أجل التنمية المستدامة من خلال تنفيذ "نهج المدرسة الشاملة" (WSA) بمعنى اتباع نهج شامل لتطوير المدرسة والتعليم في المدارس بجميع أنواعها. يهدف "نهج المدرسة الشاملة" إلى ترسيخ الاستدامة في جميع مجالات الحياة المدرسية وإشراك المجتمع المدرسي بأكمله في القرارات وعمليات التطوير.

ويشمل ذلك أيضًا عمليات صنع القرار في مجال المطاعم المدرسية، مثل إدخال خيارات المطاعم المستدامة والصحية، وحملات مكافحة هدر الطعام ومشاريع التعليم من أجل التنمية المستدامة في موضوع "التغذية الصحية والمستدامة". والهدف من ذلك هو تطوير مساحة تعليمية موجهة نحو المستقبل "مدرسة" تعمل على توعية المجتمع المدرسي بثقافة التعليم والتعلم الموجه نحو الاستدامة.