Sürdürülebilir okul yemekleri

Okulların idaresinden sorumlu olan Bochum Belediyesi, okul beslenme hizmetlerinde sözde uygulama sorumluluğunu üstlenmektedir. Proje, sağlıklı ve sürdürülebilir bir okul beslenme sistemini teşvik etmeyi ve okulların ve okul topluluklarının katılımıyla pilot okullardaki beslenme alışkanlıklarını kökten değiştirmeyi amaçlamaktadır. Bochum’daki dört ortaöğretim okulu ile birlikte, katılımcı okulların kendi iç ihtiyaçlarına ve koşullarına uyarlanmış, okula özgü bir yemek konsepti geliştirilmesi planlanmaktadır.

Yemek hizmet planlarında, diğer konuların yanı sıra aşağıdaki konular da yer almalıdır:

  • Almanya Beslenme Derneği’nin (DGE) önerilerinin uygulandığı yemek menüsü; bu menüde organik ve yöresel gıdaların kullanımı da yer almaktadır

  • Okul Çapında Yaklaşım’ın Uygulanması

  • Gıda israfını önlemeye yönelik tedbirler

  • Nudging önlemlerinin uygulanması (zorlama olmaksızın daha sağlıklı veya daha sürdürülebilir kararlar alınması için teşvikler)

  • Derslerde beslenme eğitimi konusunda farkındalık yaratma

İklim ve çevre koruma, kaynak tüketimi, aynı zamanda sağlık, performans ve sosyal katılım açısından da farkındalık yaratarak ve bu konulara daha bilinçli bir yaklaşım sergileyerek, okul topluluğu, okul yemek hizmetlerini sürdürülebilir bir yapıya kavuşturarak yaşamaya değer ve güçlü bir Bochum'un oluşumuna katkıda bulunmaktadır.

Proje kapsamında, okullarda sürdürülebilir beslenme için konseptler ve unsurlar geliştirilmektedir.

Aşağıdaki okullar katılımcıdır:

  • Wattenscheid Märkisches Gymnasium

  • Nelson Mandela Okulu

  • Heinrich Böll Gesamtschule

  • Bochum Anne Frank Realschule

  • Bochum Heinrich von Kleist Gymnasium

  • Willy Brandt Gesamtschule

İletişim bilgileri

Adres: Universitätsstr. 43-49, 44789 Bochum

Bize giden yolunuz:

Google Haritalar'a

Sık Sorulan Sorular (SSS)

Sürdürülebilir okul yemek hizmeti nedir?

Sürdürülebilir okul beslenme programı, öğrencilere sağlığı destekleyen ve çevre dostu bir beslenme sağlamak amacıyla tasarlanmıştır.

“Sürdürülebilir Okul Yemekleri” adlı pilot projenin hedefleri nelerdir?

“Sürdürülebilir Okul Yemekleri” adlı pilot proje, projeye katılan Bochum okullarında sağlığı destekleyen ve çevre dostu bir beslenme düzenini sağlamak amacıyla birkaç temel hedefi gözetmektedir.

Sağlığın Teşviki:

  • Çocukların ve gençlerin ihtiyaçlarına uygun, dengeli ve besin değeri yüksek öğünlerin sunulması

  • Taze, mevsimlik ve yöresel gıdaların teşviki

Ekolojik sürdürülebilirlik:

  • Verimli planlama ve hazırlık yoluyla gıda israfının azaltılması

  • Organik olarak yetiştirilmiş ve adil ticaret ilkelerine uygun ürünlerin kullanımı

Sosyal boyutlar:

  • Sosyal etkileşimleri teşvik eden hoş bir yemek ortamı yaratmak

  • Öğrencilerin, örneğin öğrenci şirketleri aracılığıyla, yemek hizmetlerinin düzenlenmesine dahil edilmesi

Ekonomik sürdürülebilirlik:

  • Kaynakların verimli kullanımı ve maliyet yönetimi, yemek hizmetlerinin uzun vadede finanse edilebilir hale getirilmesi amacıyla

Bu hedefler, okul yemeklerinin sadece sağlıklı olmasının yanı sıra çevre koruma ve sosyal adalete de olumlu bir katkı sağlamasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca, katılımcı planlama ve dolayısıyla hedef kitleye uygun düzenlemeler sayesinde, Bochum’daki eğitim kurumlarında beslenme sisteminin planlanabilir ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşturulması teşvik edilmektedir.

Okulda Sürdürülebilir Kalkınma Eğitimi (SKE) nedir?

Okullarda Sürdürülebilir Kalkınma Eğitimi (BNE), okul topluluğundaki tüm bireyleri – öğrenciler, veliler, öğretmenler ve diğer paydaşlar – kapsayan ve onların okul hayatında geleceğe yönelik ve sürdürülebilir düşünme ve davranış biçimlerini hayata geçirmelerini sağlayan bütüncül bir eğitim anlayışını temsil eder.

BNE neden önemlidir?

BNE, iklim değişikliği, yoksulluk ve sosyal adaletsizlik gibi küresel sorunlara ilişkin farkındalığı artırır ve sürdürülebilir çözümlerin geliştirilmesini destekler. Tüm paydaşlar, geleceğe yönelik ve sürdürülebilir bir yaşam ortamının sorumlu bir şekilde şekillendirilmesine katkıda bulunur.

“Whole School Approach” yaklaşımı nedir?

BNE, bütüncül bir okul ve öğretim geliştirme yaklaşımı anlamında “Whole School Approach” (WSA) uygulamasının tüm okul türlerinde hayata geçirilmesiyle gerçekleştirilmektedir. WSA, sürdürülebilirliği okul yaşamının tüm alanlarına yerleştirmek ve tüm okul topluluğunu karar alma ve geliştirme süreçlerine aktif olarak dahil etmeyi amaçlamaktadır.

Buna, okul beslenme alanında sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme seçeneklerinin hayata geçirilmesi, gıda israfına karşı kampanyalar ve “sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme” konulu BNE projeleri gibi karar alma süreçleri de dahildir. Amaç, okul topluluğunda sürdürülebilirlik odaklı bir öğretim ve öğrenim kültürüne duyarlılık kazandıran, geleceğe yönelik bir “okul” öğrenim ortamı geliştirmektir.